Pad in het gat
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 45 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
ingrediënten
- 8 Engelse ontbijtworsten (rauwe braadworst ook, maar 6 stuks)
- 225 g bloem
- 4 middelgrote eieren
- 250 ml melk
- Zout, peper
voorbereiding
Eerst wordt de oven voorverwarmd tot 200 ° C Bestrijk een niet te hoge vorm met olie. Verdeel de worstjes naast elkaar in de pan en bak ze 10 minuten in de oven om de worstjes bruin te maken. Dat is misschien roken, omdat we de vorm zo heet mogelijk willen hebben.
Klop ondertussen de bloem, eieren en de helft van de melk langzaam tot een viskeuze massa. Voeg langzaam (!) De resterende melk toe met een garde. Roer altijd goed! Zouten en peperen.
Haal de schaal uit de oven en bestrooi de worstjes met het deeg tot ze 3/4 bedekt zijn en plaats ze nog eens 35 minuten in de oven. Het deeg moet lekker luchtig zijn.
Past in salade, aardappelpuree, groenten, enz. Heel belangrijk is een sterke bruine jus.
