Avocadosaus met pasta, aardappelen
Het smaakt nu heerlijk in de zomer!
Je hebt nodig:
2 avocado's
1 biologische citroen
1 goede handvol peterselie, vers
2 handen vol basilicum, vers
3 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
2 tenen knoflook, geplet of geraspt
Azijn (beste balsamico azijn)
Zout, peper
Je moet heel zachte avocado's nemen.
Halveer de avocado's, verwijder de kern, verwijder de inhoud met een lepel en pureer het sap van een citroen. Om de smaak te verbeteren, kunt u de (onbehandelde !!) citroenschil in reepjes snijden en toevoegen.
Hak peterselie en basilicum en puree, voeg kaas en geplette knoflookteentjes toe, breng op smaak met azijn, zout en peper.
