Gebakken visrolletjes "Italiaanse stijl"
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Een bliksemrecept dat zonder veel moeite kan worden bereid binnen 30-35 minuten: visrolletjes in fruitige tomaten-knoflook-olijven-saus.
ingrediënten
- 6-8 zalmfilets of andere niet te dikke witte vis (ongeveer 600-800 g)
- 3 teentjes knoflook
- 1/2 glas zwarte olijven zonder pit
- 3 trostomaten, een handvol cherry en cherrytomaten
- 1/2 pot basilicum
- 2 lente-uitjes
- 1 verse chili peper (indien nodig ook chili vlokken)
- 1 groot blik pizzatomaten
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 citroen
- olijfolie
- Koriander en / of peterselie
- misschien wat Parmezaanse kaas
- bakpapier
Voor het supplement verlaten we Italië; o)
- Bulgur of rijst
voorbereiding
- Het gewenste bijgerecht wordt eerst bereid volgens de instructies op de verpakking: Giet 1 kop bulgur met 2 kopjes kokend water en 1 theelepel plantaardig poeder en laat ongeveer 20-30 minuten zwellen, afhankelijk van het bulgurzetmeel, en langer voor grove bulgur. Kan ook 's ochtends worden geweekt omwille van de veiligheid.)
- Wat olijfolie wordt in de pan verwarmd.
- Pers knoflooktenen.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Cherry Tomaten Knijpen.
- Snijd de lente-uitjes en chilipeper in ringen.
- Pluk de basilicumbladeren.
- Rooster de tomatenpuree kort in de hete olie.
- Voeg alle ingrediënten toe behalve de vis en bak ze op een middelhoog vuur.
- Ondertussen zout en peper de opgerolde en droge gevlekte vis van beide kanten en rol op. Ik deed het opzettelijk zonder vulling.
- Wanneer de tomaten te gaar zijn, plaatst u de inhoud van de pan in een ovenschaal, plaatst u de visrolletjes rechtop.
- Kneed het bakpapier onder stromend water, wring het uit en bedek de ovenschaal volledig.
- In de oven (convectie 180 graden) 15-20 minuten laten staan.
Een meer intense Italiaanse smaak wordt aan het gerecht gegeven door geraspte Parmezaanse kaas.
Goede eetlust
