Chocolate cheese slagroomtaart
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Deze chocoladekaasroomtaart is niet voor de caloriebewuste!
Ingrediënten voor het deeg:
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 200 ml sinaasappelsap
- 200 ml olie
- 3 eetlepels cacao
- 300 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
voorbereiding
- Vet een springvorm in en verwarm de oven voor op 190 graden.
- Roer de eieren en suiker in een kom tot het mengsel romig is en er twee keer zoveel uitziet.
- Roer vervolgens langzaam de olie en het sinaasappelsap op kleine schaal (handmixer).
- Meng de cacao, bloem en bakpoeder en roer kort door.
- Giet het deeg in de springvorm en bak op het tweede rooster in de oven gedurende ongeveer 50 minuten.
- Na 20 minuten afdekken met aluminiumfolie zodat het oppervlak niet te donker wordt of brandt. (Rods monster)
- Laat de cake na het bakken goed afkoelen.
- Na het afkoelen, maak de springvormrand los, snijd de cake horizontaal en plaats het onderste deel op een cakeplaat. Het bovenste gedeelte wordt op een geschikte ondergrond geplaatst.
Voorbereiding van de vulling:
- Week eerst 12 vellen gelatine in koud water.
- Nu wordt 200 g pure chocolade in stukjes gebroken en gesmolten in 1/4 l melk.
- Los de goed tot expressie gebrachte gelatine op in de chocolademelk.
- Meng korte tijd 500 g kwark met 100 g suiker en roer een paar lepels van dit mengsel door de chocolademelk en roer vervolgens de chocolademelk door de kwark.
- Koel het chocoladekwarkmengsel in een koud waterbad tot net voor het geleren.
- Klop 600 g room op en breng het onder het chocolade-kwarkmengsel.
voltooiing:
- Bestrijk de onderkant van de cake met ca. 200 g noten nougat-room, doe er een cakering op en verdeel de chocolade-kwarkroom erover.
- Laat ongeveer 1 uur in de koelkast staan en plaats vervolgens de bovenkant van de cake op de cake.
- Koel de cake minstens 2 uur goed af en bestrooi met poedersuiker.
- Of zoals ik deed: ik heb de cake met 200 ml slagroom en bestrooid met broze hazelnoot besprenkeld.
Zonder koeltijd duurt deze cake ongeveer 1 uur en 10 minuten.
