Gebakken citroenaardappelen
Hier is een heerlijk bijgerecht dat de zomer weer een beetje dichterbij brengt.
Voor 2 personen:
- 4 middelgrote aardappelen
- 1 - 2 teentjes knoflook
- 1 onbehandelde citroen
- 2 stengels rozemarijn
- boter
- Zout, peper
voorbereiding
Schil de aardappels (ongekookt) en snijd ze in plakjes, leg ze op een bakplaat / ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de Knobi in kleine blokjes of dunne plakjes en verdeel gelijkmatig over de aardappelen.
Pers een halve citroen en snijd de andere helft. Verspreid het citroensap over de aardappelen en verdeel de plakjes ook over / naast de aardappelschijfjes. Voeg nu de 2 takjes rozemarijn toe en leg botervlokken (afhankelijk van je smaak) op en naast de aardappelen (hierdoor worden ze lekker knapperig)
Bak 20-30 minuten op 180 graden (als ze goudbruin en zacht zijn, zijn ze goed).
Elke keer dat er iets "omdraait" zijn ze aan alle kanten lekker knapperig.
