Spruitjesbraadpan Met Gerookte Varkensvlees
tijd
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
ingrediënten
- 500 g spruitjes (vers of bevroren)
- 500 g aardappelen
- 200 g spek zonder bot
- 1 ui
- 40 g boter of margarine
- 30 g bloem
- 150 ml melk
- 250 ml room
- 125 ml kookwater van de aardappelen en spruitjes
- peper
- zout
- 6 takjes tijm
- 50 gram walnoten
- 100 g geraspte edammer (of andere kaas)
voorbereiding
Aardappels schillen en in grove stukken snijden, wassen. Was de spruitjes en was ze (een bewerking wordt opgeslagen als u de bevroren neemt). Kook samen in kokend gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten. Giet vervolgens in een zeef en vang het kookwater.
Dobbel Kasseler. Bak de ui in kleine stukjes, bak tot hij heet is en bestrooi met de bloem. Voeg geleidelijk 125 ml kookwater met de melk en de room toe en roer goed, zodat er geen klontjes ontstaan. Breng op smaak met peper en zout.
Was de tijm en voeg de verwijderde bladeren toe aan de saus. Hak de walnoten fijn.
Verwarm de oven voor op 200 graden (met circulatielucht 180 graden)
Doe de spruitjes, aardappelen en cassave in de ovenschaal en giet de saus erover. Strooi er gehakte noten over en strooi tenslotte de geraspte kaas over de braadpan.
Bak de ovenschotel gedurende 30 minuten.
Opmerking: ik heb zowel de tijm als de noten weggelaten die ik niet in huis had.
Het recept is eigenlijk voor 4 personen, maar we hebben het voor twee gedaan: o)
