Maïssalade met champignonsaus
1 zakje veldsla
250 g verse champignons
1 kleine ui
1/2 zak spek of hamblokjes
2 kopjes zoete room
1-2 teentjes knoflook
1 shot witte wijn
Was de maïssalade, laat uitlekken. Reinig de champignons, snijd ze in dunne plakjes. Snijd de ui en bak deze met het spek of de ham. Voeg de champignons, knoflook tot geblancheerd toe, bak voorzichtig, voeg witte wijn toe. Voeg vervolgens de room toe en laat sudderen tot de saus romig is. Indien nodig indikken met een licht sausbindmiddel.
Laat de saus iets afkoelen.
Leg de veldsla op het bord en voeg de saus toe aan het midden.
Wie houdt, eet het koud of warm.
Past ook goed bij vlees of alleen bij vers brood.
