Cream paddestoelen kotelet
- Bak 4 stukken gepaneerde paneermeel en laat afkoelen
- 1 kl. Fruit de ui en 1 klein blikje champignons met een snufje zout in een beetje hete olie en laat afkoelen.
- Doe de gehakte schnitzel in een ovenschaal, giet er 2 kopjes room over, zout een beetje en verdeel het mengsel van ui en champignons erover.
Dek af met aluminiumfolie en plaats 's nachts in de koelkast. Zet de volgende dag in de oven. Medium rail, 200 graden, ongeveer 25-30 minuten. Aluminiumfolie scheuren en na 15 minuten verwijderen. Het moet absoluut 's nachts in de koelkast blijven, omdat de room mooi kan intrekken en de schnitzels in de mond smelten!
Deze zijn altijd bij mij friet en salade.
