Romige preisoep - ideaal voor "stretchen"
Deze soep is eenvoudig, super lekker en ideaal wanneer er onverwachte gasten komen, omdat je ze zo vaak kunt strekken als je wilt.
Je hebt nodig
- 1 pakje gezouten ham (dat is al in blokjes gesneden, verkrijgbaar in de meeste supermarkten)
- 2 prei of prei (ongeveer 300 - 400 g)
- Aardappelpuree (die iedereen waarschijnlijk thuis heeft)
- ongeveer 1 liter instantbouillon
- 1 kopje zure room of creme fraiche
- nootmuskaat
- Zout, peper
instructies
Sauteer de ham, die het vetter houdt, neem gewoon spekreepjes en snijd ze klein. Snijd de prei in halve ringen en sauteer. Blus vervolgens met bouillon, voeg wat puree poeder toe, zodat het hele ding dik is, voeg dan de cup zure room of creme fraiche toe. Als het hele ding te dik of te dun is - "pooier" met bouillon of aardappelpuree, zodat alles romig is. Nu - wie wil - breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Je kunt deze soep tot in het oneindige uitrekken en het is nog steeds heerlijk. O)
Veel plezier met proberen!
