Romige spinazie en kaassaus op tortellini
Romige spinazie en kaassaus op tortellini - gaat terug en is goedkoop - neem:
ongeveer 200 g romige spinazie
1 ui
2 smal of 1 dikker teentje knoflook
2 - 3 volle eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 pr. Nootmuskaat
een beetje zout en peper
1 kopje slagroom
Snijd de uien en de knoflook fijn, bak ze in een pan en blus af met de slagroom. Ontdooi de spinazie langzaam in een kleine vlam. Breng op smaak met de kruiden en verfijn met 2-3 eetlepels Parmezaanse kaas (min of meer, afhankelijk van uw smaak). Breng de tortellini kort aan de kook en laat hem sudderen. Blus na het koken en pan met een beetje boter in de nog warme steelpan.
Leg de tortellini op een bord en voeg de room, spinazie en kaassaus toe. Versier met basilicum of peterselie en extra Parmezaanse kaas.
