"Grilletta" van de DDR Hamburger
tijd
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
ingrediënten
Voor een klassieke grilletta:
- 1 rol (iets groter tarwebrood in de DDR)
- 1 platte kotelet van varkensvlees
- Een paar plakjes zure komkommer (Spreewälder-komkommers)
- Ketchup (tomatenpuree saus)
voorbereiding
- Snijd de broodjes in twee en toast op de snijvlakken in een hete pan.
- Plaats verwarmde gehaktballetjes op de onderste helft van de rol, leg de plakjes zure komkommer erop.
- Breng ketchup aan op het deksel en er ontstaat een grilletta tijdens het vouwen.
geschiedenis:
De Grilletta is een variant van de hamburger uit de voormalige Duitse Democratische Republiek (DDR). De term Grilletta is een kunstwoord.
De enige bekende Grilletta Stube was die bij de Berlijnse tv-toren. De Grilletta is altijd regionaal anders geproduceerd en daarom heb ik het klassieke recept voor mij online gezet.
