Sappige kruidencake volgens oma's recept
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
ingrediënten
- 125 g boter
- 300 g suiker
- 4 hele eieren
- 125 - 150 g gesmolten blokchocolade
- 150 g gemalen hazelnoten of amandelen
- 150 g bloem
- 2 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen kruidnagel
- ongeveer 125 ml melk
- (GEEN bakpoeder nodig)
voorbereiding
- Roerbak de warme boter met de suiker. Voeg geleidelijk de 4 eieren toe.
- Smelt de blokchocolade in een kleine pan op een zeer lage temperatuur (je kunt ook een waterbad gebruiken) en roer de chocolade in het mengsel terwijl het nog warm is.
- Meng de gemalen noten met de kruiden en de bloem en doe ze in het deeg.
- Afhankelijk van de sterkte van het deeg verdunnen met 125 ml melk. Kan ook iets meer melk zijn, afhankelijk van de sterkte van het deeg en de grootte van de eieren. Men weet ongeveer welke consistentie een cakedeeg zou moeten hebben.
- Ik bak de kruidencake altijd in een springvorm op 170 graden (bovenbodemwarmte) of 160 graden (circulerende lucht) gedurende ongeveer 1 uur.
- Boxcake is te klein, loopt over! Gugelhupfform Ik heb het niet geprobeerd.
- Aan het einde kun je versieren met chocoladesaus als je wilt.
Niet alleen in de kerstperiode :-)
