Maak glucose
Läuterzucker heeft zijn naam daarom dat in vroegere tijden de suiker werd gekookt met water, schoongemaakt. De onzuiverheden zijn naar de oppervlakte gekomen en kunnen worden afgeroomd.
Tegenwoordig wordt het vloeibaar gemaakte suiker, gekookt met water, glucose genoemd.
Industriële suiker wordt ingekookt volgens de verschillende vereisten in verschillende concentraties.
Voor thuisgebruik is het voldoende voor onmiddellijk gebruik om de glucose 1: 1 met water te koken en te laten afkoelen. Gekookt in bouillon geef je iets (een puntje van een mes aan een kopje suiker) citroenzuur, zodat de glucose langdurig wordt gevuld in een schone fles.
De glucose wordt gebruikt om desserts, desserts, ijs, glazuurcakejes te zoeten Honingcake op warme cakes, bakkerij voor het maken van bakkerijproducten of het maken van cakes, repen voor cocktails, industriële geleien en jam.
Je kunt ook glucosesuiker maken van maximaal drie delen suiker en één deel water. Het feit dat de suiker volledig is opgelost, heeft een veel hogere zoetkracht in vergelijking met de normale suiker en kan spaarzamer worden gebruikt.
