Maak Lemon Curd zelf
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Kook- of baktijd: 3 uur
Totale voorbereidingstijd: 4 uur
Omdat ik nog steeds zoveel citroenen moet verwerken, heb ik vandaag iets nieuws geprobeerd: Lemon Curd, de heerlijke bittere Engelse citroenjam:
ingrediënten
- 7 biologische citroenen
- Sap van een sinaasappel
- Gelierzucker
voorbereiding
- Schil de citroenen heel dun met de dunschiller, hak ze in dunne plakjes met de keukenspatel en doe ze in een pan met 300 ml water en laat ze 150 minuten op het laagste niveau sudderen.
- De geschilde citroenen persen, evenals de sinaasappel. Leg het sap opzij.
- Hak de geperste fruithelften en de geperste pulp van de citroenen grof en bedek met water, ook 150 minuten op het laagste niveau laten sudderen.
- Haal vervolgens het mengsel van pulp door een zeef, knijp iets.
- Meng het vruchtensap, het water met de citroenreepjes en het gedestilleerde pulpwater in een maatbeker (geef 1 liter massa), meng met gelerende suiker en kook 4 minuten.
- Vul jampotten in - klaar?
Nu kopen 
CapCro Set van 25 tuimelaars 125 ml jampotpot tot 66 rood Geruit deksel 14,99 ?
