Maak zelf tarwetortilla's
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 2 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 12 minuten.
Met dit zelfgemaakte tarwetortilla's recept zullen je wraps over de hele wereld beter smaken.
Omdat deze tarwetortilla's van nature geen conserveermiddelen bevatten, smaken ze het beste vers en warm uit de pan. Probeer het eens, het is eenvoudig!
Ingrediënten voor 8 tarwetortilla's
- 370 g tarwebloem
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 50 g Palmin Soft of Biskin
- 1/8 L warm water
voorbereiding
- Doe de bloem, het zout en het bakpoeder in een kom. Meng alles goed.
- Voeg vervolgens het plantaardige vet toe en snijd goed met een deegmixer / hak en meng alles weer goed.
- Voeg het warme water toe en gebruik een vork om een "ruig deeg" te maken.
- Bestuif het werkoppervlak met wat bloem, haal het deeg uit de kom en kneed het ongeveer 3-4 minuten tot het mooi glad is. Na het kneden mag het deeg niet meer erg plakkerig zijn.
- Snijd het deeg in 8 gelijke stukken, elk ongeveer 70 g en maak er kleine balletjes van.
- Bedek de 8 deegballen met plasticfolie zodat ze niet uitdrogen. Laat het minstens 30 minuten rusten, tot 2 uur bedekt op het werkoppervlak.
- Wanneer je klaar bent om je tarwetortilla's te bakken, verwarm je een gecoate pan zonder Olie of iets dergelijks, op midden Heat.
- Smeer ondertussen wat bloem op het werkoppervlak en rol een deegbal met een deegroller uit in een tortilla. Laat de resterende ballen bedekt.
- De deegpasteitjes moeten zo dun zijn dat je je werkoppervlak vaag kunt zien of het moet bijna net zo groot zijn als je pan.
- Zodra de pan is opgewarmd, doe je het beslag in de pan. Zorg ervoor dat de pan niet te heet is, zodat het deeg niet verbrandt. De tortilla's mogen alleen lichtbruine stippen krijgen, geen zwarte.
- Zodra er zich bellen vormen, na ongeveer 45 tot 60 seconden, draait u de tarwepasteitjes met een spatel. En bak ook de andere kant ongeveer 45 tot 60 seconden. Als er enorme bubbels zijn, laat ze dan peuren zodat de tarwepasteitjes gelijkmatig kunnen worden gebakken.
- Houd een bord met een groot stuk aluminiumfolie of een schone keukenhanddoek klaar. Zodat je de afgewerkte tortilla's erin kunt wikkelen om ze lekker warm te houden.
Nog een paar tips
Tarwe tortilla's zijn alleen opvouwbaar zolang ze warm zijn. Als ze het koud hebben, zijn ze te strak om op te rollen.
- Daarom kun je ze opnieuw in een vetvrije koekenpan zetten, per kant ongeveer 10 seconden of
- Verwarm je oven voor op 175 graden en verwarm de ingepakte alfalfatortilla's ongeveer 10 minuten.
De resterende tarwetortilla's kunnen ook goed worden ingevroren. Maar koel eerst af voordat u het invriest.
Veel plezier met het uitproberen!
