Nordseewellen
Noordzeegolven (vergeleken met Donau-golven)
ingrediënten:
Voor het deeg:
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 1 p. Vanillesuiker
- 5 eieren
- 1 P. bakpoeder
- 175 g tarwebloem
- 2 el cacaopoeder (bijv. Kaba)
Voor de bekleding:
- 2 glazen zure kersen
- 600 g roomkaas (bijv. Philadelphia)
- 300 g natuurlijke yoghurt
- 3 P. Tortenguss (vrij)
- 75 g suiker
- 150 ml water
voorbereiding:
deeg:
- Meng boter, suiker, vanillesuiker, eieren, tarwebloem en bakpoeder.
- Smeer de helft van het deeg op een ingevette bakplaat.
- roer 2 eetlepels Kaba onder de rest van het deeg en voeg dan toe aan het lichte deeg en smeer het uit.
- Giet de kersen goed af (vang het kersensap) en verdeel het over het deeg.
- bak de cake ongeveer 20 minuten op 175 - 200 graden.
cream:
- Roer roomkaas en yoghurt.
- Meng 150 ml water, 25 g suiker en 1 p. Van de cake in een pan, breng aan de kook en roer het mengsel van roomkaas en yoghurt erdoor.
- verdeel de room over de kersencake.
cast:
- Meng 500 ml kersensap met 50 g suiker en 2 g taarten.
- Breng aan de kook en verdeel over de room.
