Siroop van bloemen en kruiden
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Rustperiode: 12 uur
Totale voorbereidingstijd: 12 uur 40 minuten
Er zijn veel bloemen waaruit je siroop kunt bereiden. Bijna iedereen kent vlierbloesemstroop of limoenbloesemstroop. Siroop kan ook worden bereid uit esdoornbloesem, citroenmelisse, bedstro, paardebloembloemen of violette bloemen.
ingrediënten
- 1 groot handvol bloemen of een bosje citroenmelisse of bedstro
- 1-1,5 L water
- 1 kg suiker
- 2 citroenen
voorbereiding
- De bloemen moeten wat tijd hebben, zodat griezelige rupsen zich kunnen verwijderen.
- Breng het water met de bloemen aan de kook en laat het een nacht staan.
- Aan de andere dag zeef, waar je nog steeds de bloemen tot uitdrukking brengt.
- Nu wordt het water opgewarmd met de suiker en het citroensap. De suiker moet oplossen.
- De siroop is heet in flessen, sluit de flessen onmiddellijk.
Afhankelijk van je smaak kan een deel van het water ook worden vervangen door wat appelsap, wijn of wijnazijn.
Vanille of kardemom zijn ook geschikt als specerijen.
