Peer en appel compote
Fruitcompote, appelcompote - vrij eenvoudig: Gisteren kreeg ik veel peren en appels. Omdat we graag rijstpudding met compote eten of zo, heb ik peer- en appelcompote gemaakt.
Het enige dat je nodig hebt is fruit, wat citroensap, mogelijk wat suiker, water, mogelijk kruiden zoals kaneel (alles wat lekker is met fruit), een paar jampotten en een pakje vanillepuddingpoeder.
Het is gemakkelijk:
- Schil fruit, kern en plaats in een grotere pot.
- Bestrooi het fruit met een beetje citroensap, voeg de gewenste hoeveelheid suiker toe (redelijk rijp fruit heeft meestal minder suiker nodig)
- Voeg koud water toe aan de pot tot het fruit net bedekt is met water. Breng het water langzaam op middelmatige temperatuur aan de kook.
- Meng de helft van het puddingpoeder met ongeveer 5 eetlepels koud water in een kleine kom.
- Kook het fruit in het water tot het de gewenste consistentie heeft (afhankelijk van de mate van rijpheid en de variëteit van het fruit). Voeg nu het vla poeder onder roeren toe aan de pot.
- Als je denkt dat de massa te vloeibaar is, raak dan opnieuw wat vla poeder aan en voeg het toe. Ik voeg graag een handvol rozijnen en wat kaneel toe, vooral in de herfst / winter.
- Nu kunt u de voorbereide, warme compote in de voorbereide glazen vullen. (Ik plaats de glazen altijd in de gootsteen met heet water.) Sluit de glazen goed en laat afkoelen. Dit creëert een vacuüm en de compote is bijna oneindig duurzaam.
