Polenta (maisgries) hartig met Parmezaanse kaas en rozemarijn
In Italië hoorde ik over polenta. Wat is het en hoe smaakt het me dat ik me afvroeg? Ik lees vaak op internet over een rubberachtige massa, die steeds meer in de mond zit ... is het niet anders of toch ?! Ik dacht bij mezelf en begon de experimenten.
ingrediënten:
ongeveer 250 g polenta / maisgriesmeel (of zoals aangegeven op de verpakking)
500 ml water (of de hoeveelheid op de verpakking)
1 stuk Parmezaanse kaas
1 rozemarijn begeleider
1 doos vorm
1 el olie om de vorm in te vetten
voorbereiding:
Je krijgt een stuk Parmezaanse kaas van de discounter met "A" (is de lekkerste die ik persoonlijk vind en wrijf hem in fijne chips en koop een pot gemalen rozemarijn). Als je wilt, kun je ook de naalden nemen, maar dan bij voorkeur vers uit de struik ... en ik persoonlijk vind de naalden niet zo leuk.
Bereid eenvoudig de "polentataart" volgens de instructies op de verpakking (te vinden op Kaufland of soms op LIDL of zoiets ...). Je kunt ook gewoon trekken, maar ik roer liever de hele tijd, doe de Mukkies goed en er begint niets (in de pot) en ik denk dat je de "Amore" kunt proeven, als de hele tijd ijverig wordt geroerd ...
Als de maisgries lang genoeg is gestoofd / getrokken, voeg dan een eetlepel gemalen rozemarijn toe (ziet er veel uit, ruikt eerst erg en ruikt erg sterk, maar blijft nog steeds hangen), voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en vouw deze in (aanvankelijk een beetje vreemd Schrik er niet van af).
Nu wordt de doolhof in een doosvorm gevuld. Zodra het is afgekoeld, komt de vorm in de koelkast (bij voorkeur 's nachts). Dan wanneer het tijd is om te eten: hol de koelkast uit, snijd ze in 0,5 cm dikke plakjes en plaats ze in een hete pan met wat vet en bak ze knapperig.
Heerlijk knapperig, licht kaas- en kruidenaroma. En in ieder geval, een heerlijk alternatief voor al die, waar noedels, rijst, aardappelen en Co. uit de oren komen :-)
Het ruikt echt vreemd, maar gebakken smaakt het meer dan goed en is geen plakkerige massa, die steeds meer in de mond zit ... :-)
PS: Foto's volgen zodra ik het de volgende keer kook :-)
