Puszta Schnitzel
De informatie is helaas voor 4 personen, maar misschien is er een kans:
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 stuks varkensschnitzel uit de nek
- Olie voor het dichtschroeien
- zout
- peper
- mosterd
- tomatenpuree
- 3 stuks kleinere uien
- 100 g gerookt spek
- 1 glas Pusztasalat (uitgelekt gewicht ongeveer 190 g)
- 1 glas champignonplakjes (druppelend gewicht 240 g)
- 1/4 l room
voorbereiding
Bak de varkenskoteletten aan beide kanten in hete olie. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi dun met mosterd en tomatenpuree aan beide kanten en plaats in een ingevette ovenschaal. Snijd de uien, snijd het spek in reepjes en bak hierin het resterende vet.
Giet de puszta-salade en champignons op een zeef, voeg toe aan de uien, meng met de room en verdeel over de schnitzel.
Zet de schnitzel in de oven en kook op 160 graden (hete lucht) of 180 graden (boven- en onderwarmte, meestal ingesteld) in ongeveer 45 minuten.
Spätzle of rijst zijn geschikt als bijgerecht.
