Recept BBQ / BBQ-saus
Omdat ik een fervent BBQ- en BBQ-fan ben (ja, er is een groot verschil), heb ik op een regenachtige zaterdagochtend dit recept voor een heerlijke BBQ / BBQ-saus met mijn dochter Laura verzonnen, het samen geroerd en geproefd totdat we enthousiast waren ,
Hier is het recept dat ik "Pitmasters Hot BBQ - Sauce # 1" noemde :)
De ingrediënten:
1 - 1,5 buizen tomatenpuree (geen ketchup)
1/2 theelepel oregano
2 theelepel rozemarijn
1/2 theelepel tijm
zout
azijn
peper
3 volle eetlepels suiker
4 geperste teentjes knoflook
1 eetlepel Tabasco-saus
1 eetlepel sojasaus
Voeg oregano, rozemarijn en tijm toe aan 100-150 ml kokend water en laat 5 minuten staan. Meng alles goed en breng op smaak met zout en azijn. Pas indien nodig de gewenste consistentie aan met gekookt water. 12 uur, bij voorkeur 's nachts, in de koelkast.
Smaakt geweldig met braadworst en steaks / vlees van de grill of van de roker. Ik doe het opzettelijk zonder rooksmaak omdat ik dat behoorlijk walgelijk vind. Het natuurlijke rookaroma van de roker is onverslaanbaar!
