Rode wijngoulash Rucki-Zucki
ingrediënten
- 1 kg goulash van rundvlees of varkensvlees
- 1 kg sjalotten of uien
- 1 tube tomatenpuree
- 1 kopje rozijnen in rode wijn (ongeveer 1 uur laten staan voor bereiding)
- 1 fles rode wijn
- 2 kleine flesjes "hete chilisaus"
- 2 kopjes room
voorbereiding
Bedek de bodem van een boer met olijfolie. Verspreid het vlees erop (niet frituren!). Breng op smaak met peper, paprika en zout. Bedek met in blokjes gesneden sjalotten of uien. Smeer nu de tomatenpuree erop. Strooi ten slotte de rozijnen erover en giet de fles rode wijn erover.
Bak gedurende ongeveer 2 uur in een gesloten braadpan op 175 graden Celsius.
Wanneer het vlees uit de oven wordt gehaald, goed roeren en mengen met de chilisaus en room.
