Schlank-soep met verse groenten
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Recept voor een kleurrijke soep met verse groenten.
Al snel komen er veel meer calorieën bij ons wanneer rijke delicatessen zoals kerstgans, koekjes en stol op het menu staan.
Daarom besloot ik twee weken geleden om twee opeenvolgende dagen per week een zeer gezonde en voedzame groentesoep te bereiden en nu zie ik de kilo's op mijn eigen lichaam tuimelen.
Voor degenen die niet een paar kilo willen, moeten of moeten, versterkt de soep door de verse groenten het immuunsysteem voor het koud-natte seizoen.
Er zijn veel dandies, die ik zelf heb samengesteld, die ik eet voor lunch en diner.
Om het lichaam te ontgiften en het metabolisme te stimuleren, is het belangrijk dat de soep lekker scherp is.
ingrediënten
Voor 6 porties (mijn man maakt ook een dag)
- 3 L groentebouillon
- 5 laurierblaadjes
- 1 gemberrol
- 1 chili peper (ik gebruik Habanero)
- een paar staven meerjarige (gebleekte) selderij
- 1 plak bleekselderij
- wortelen
- 1 koolrabi
- bloemkool
- spruitjes
- Prei (Allium)
- peterselie
- Chinese kool (of andere kool)
- sperziebonen of peulen
- 1 kipfilet
- Zout, mogelijk Maggi
voorbereiding
- Maak de groenten schoon en snijd ze op maat. Verdeel bloemkool in roosjes.
- Plaats 3 liter water met groentebouillon.
- Snijd de kipfilet met wortels, koolrabi, laurierblaadjes, schoongemaakte gemberwortel, chili, selderij, spruitjes en voeg toe.
- Voeg na ongeveer 15 minuten de bloemkool, peterselie, de gesneden Chinese kool en de prei toe (korte kooktijd).
- Kook nog eens 8-10 minuten.
Breng op smaak met zout, mogelijk Maggi of meer groentebouillon.
Iedereen die niet duurzaam wordt gevoed, kan nog steeds per portie een Maultasche in de soep eten en ze opeten.
