Eenvoudige eierpunch
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
ingrediënten
- 1 bord (100 g) pure chocolade
- 5 eieren
- 80 g boter
- 100 g suiker
- 1 el rum
- 8 eetlepels eierpunch
- 200 g gemalen amandelen
- 3 kopjes (200 g) room
- 2 pakjes vanillesuiker
- 1 pakje crème stevig
- geraspte chocolade
voorbereiding
Hak de chocolade fijn. Scheid eieren. Klop de eidooier, het vet en de suiker romig met de handmixer. Voeg rum, 2 eetlepels eierpunch, amandelen en gehakte chocolade toe en voeg toe aan het mengsel. Klop de eiwitten stijf en til ze voorzichtig onder het deeg.
Leg een springvorm met bakpapier en vul het deeg in. Bak in de voorverwarmde oven op 200 ° C / circulerend 170 ° C gedurende 25-30 minuten.
Haal de cake uit de vorm en laat hem afkoelen.
Klop voor de toppings de room, vanillesuiker en roomstabilisator met de garde van de handmixer stijf. Giet 1/4 van de crème in een spuitzak met sterring. Bestrijk de bovenkant en de rand van de cake met de resterende room. Versier cake met roomgele narcissen.
De crèmes moeten dicht bij elkaar staan! Strooi geraspte chocolade op de rand en de stippen. Giet de resterende eierpunch in het midden van de cake en laat deze zachtjes lopen.
Retourneert ongeveer 14-16 stuks.
