Spaghetti con le Polpette (pasta met gehaktballetjes)
tijd
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Spaghetti con le Polpette: De luie knel uit de worst de hack en ga verder zoals in het recept, maar een echte Italiaan zou dat nooit doen!
ingrediënten
- 300 g spaghetti
- 400 g Passata di pomodoro (gepasseerde tomaten)
- 400 g hack
- 1 kleine ui
- 1 kleine aardappel
- 1 ei
- 1 hete peper
- witte bloem
- tomatenpuree
- peterselie
- basilicum
- olijfolie
- Zout en peper
voorbereiding
- Hak de peterselie en de uien fijn en meng met het gehakt
- Aardappel, schil, kook, plet en meng met de hack
- Voeg het ei, zout, peper toe in ongeveer 20 balletjes ter grootte van een noot
- Snijd de ballen met bloem en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn
- Haal de gehaktballetjes uit de bouillon en leg de Passatadi pomodoro met de pepperoni op de bodem
- Los de tomatenpuree op in heet pastawater, voeg toe en breng aan de kook
- Spaghetti koken
- Na basilicum gieten basilicum in de bodem, zout en peper
- Meng de bouillon, spaghetti en gehaktballetjes en laat 1-2 minuten staan
- Serveer met veel gehakte basilicum en Parmezaanse kaas naar believen
