Zoetzure saus met cola
Een gemakkelijk te maken zoetzure saus voor geroosterde (gevogelte) of porseleinen gerechten:
Giet 1/2 liter cola in een pan en kook goed. Giet vervolgens droge rode wijn en donkere balsamicoazijn naar smaak en kook opnieuw.
Voor kruiden: geplette knoflook, zout, peper, tijm, oregano of rozemarijn, afhankelijk van het doel.
Tot slot moet je de saus een beetje binden met een donker sausbindmiddel of maïzena.
