Lekkere kalkoenrolletjes
Snijd de kalkoenfilet in dunne plakjes, dep voorzichtig zachtjes tussen de huishoudfolie en bedek met luchtgedroogde flinterdunne spekplakjes. Bruschetta van het glas (penny) of zelfgemaakt van tomaten, komkommers, lente-uitjes, knoflook, verse Italiaanse kruiden, zout, peper, citroen heel fijn hakken en verspreiden op de kalkoenfilet. Gorgonzola op de massa en rol alles voorzichtig en vast met een tandenstoker.
Verhit wat olijfolie in een pan en bak de rollades na elkaar. Haal uit de pan.
Tomaat, courgette, aubergine, ui, knoflookpeper, roodgroen geel, in hapklare stukjes gesneden en in een pan gebakken met een beetje bouillon en een 1 / 4l droge witte wijn. Leg de kalkoenrolletjes op de groenten. Bedek de pan met deksel of aluminiumfolie en plaats deze 30 minuten in de oven op 130 ° C.
Voor deze smaak pasta, rijst, gekookte aardappelen of gewoon vers meterbrood.
