Groentesoepsoep met voedingstips
Smaakt erg kruidig, lekker en is ook erg gezond vanwege de groenten.
Voor ongeveer 5 L soep heb je nodig:
ingrediënten
- 1 dikke ui
- 2-3 prei, afhankelijk van de sterkte
- 6 wortelen
- 1 stuk bleekselderij of 1/2 knolselderij en een paar stengels bleekselderij
- 500 g TK broccoli - dat is sneller
- 2,5 L groentebouillon (bij voorkeur het biologische instant of zelfgemaakt)
- Een grote soeppan of nog beter nog snelkookpan
voorbereiding
Kook de ui, wortelen, selder en prei ongeveer 3 minuten in de snelkookpan, anders 5 minuten.
Voeg 2 laurierblaadjes, peper en verse tijm toe of als alternatief 1 theelepel gedroogde tijm.
Pureer het geheel en voeg dan de paprika's en broccoli toe in fijne roosjes en kook alles opnieuw gedurende ongeveer 5 minuten (ongeveer 3 minuten in een snelkookpan).
Breng op smaak met chili en zout, voeg indien nodig zout toe.
Ik heb de soep gepureerd, dan is deze romiger en hoef je de groenten niet zo fijn te hakken.
Verdeel de soep in 5 gelijke porties, één voor de eerste dag, de rest voor koud of invriezen.
tips:
'S Ochtends: je kunt echt eten wat je lekker vindt, overdrijf het natuurlijk niet en eet te rijk aan vet, maar een ontbijtgranen of een Körnerbrot- / broodjes met toppings zijn o.k.
Middag: (altijd koolhydraten)
'S Middags tot de soep: koolhydraten
50 g volkoren pasta of 1 portie (425 g) gekookte aardappelen of 75 g rijst of rode linzen
'S Avonds (altijd eiwit) met de soep: rooster 200 g kipfilet in een pan met antiaanbaklaag of kook in een beetje bouillon of 250 g magere visfilet.
Geen koolhydraatmaaltijd na 15:30 uur!
Belangrijk: drink 2,5 L fruitthee of kruidenthee of, bij voorkeur, de hele dag door nog water.
Als je 's avonds nog honger hebt, doet een stuk magere kaas geen pijn.
Je mist niets aan dit dieet, is vol en tevreden, als er 's middags een beetje eetlust is, at ik een kaki, een ananas of een appel, deed me geen pijn.
Ik wilde geen enkele kilo in recordtijd verliezen, maar na 2 weken ben ik 2,5 kilo lichter, voel me goed en heb ik nog geen spijt van de soep.
Overigens heb ik tijdens de tweede week een soepmaaltijd ook vervangen door een gegrilde biefstuk en een grote salade.
