Appeltaart met korst van noten of amandelen
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Voor alle appelfans: hier is een recept voor een smakelijke, sappige appeltaart met korst van noten of amandelen, net zoals mijn grootmoeder het altijd heeft gebakken. De cake is eenvoudig en vrij snel gemaakt!
ingrediënten
- ongeveer 800 g appels
- 60 g rozijnen
- wat rum (of appelsap)
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 120 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 60 ml olie
- 1 zakje vanillesuiker
- wat kaneel
- 50 g gehakte hazelnoten of amandelen
- 20 g boter
voorbereiding
Duurt maximaal 30 minuten.
- De rozijnen worden het best 's nachts verzacht in rum of appelsap.
- De oven is voorverwarmd tot 180-190 graden.
- Eerst worden de appels gewassen, uit de kern verwijderd, in stukjes gesneden en apart gezet.
- Eieren en suiker worden omgezet in een romige massa. De bloem die is gezeefd met het bakpoeder wordt geleidelijk voorzichtig verwijderd. Tenslotte wordt de olie geroerd en de deegmassa in een ingevette springvorm gebracht.
- Meng nu de appelstukjes met de geweekte rozijnen, verdeel ze gelijkmatig over het deeg en bestrooi met vanillesuiker, kaneel en noten of amandelen.
- Vervolgens komt de cake in de voorverwarmde oven tot deze mooi goudbruin is. Dat duurt ongeveer 45 tot 50 minuten.
- Vervolgens wordt de bovenkant van de nog warme cake besprenkeld met de gesmolten boter. Klaar!
tips:
- Als je niet van rozijnen houdt, kun je ook veenbessen gebruiken!
- In plaats van appels kunnen bijna alle andere soorten fruit worden gebruikt (bijvoorbeeld peren, pruimen, kersen, enz.).
- Als u wat vet wilt besparen, kunt u alleen 20 ml olie en 100 g magere kwark gebruiken in plaats van 60 ml olie.
- Nu wens ik iedereen die trek heeft gehad, veel plezier met bakken en vooral onder het genot! :-))
