Beiers kruid
tijd
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Beiers kruid van grootmoeder
ingrediënten
- witte kool
- Olie, reuzel of ander vet
- ui
- zout
- peper
- Cider, witte wijn of balsamicoazijn
- appel
- (Gehakt is het beste half en half)
? voorbereiding
- Ik heb er niet veel over geschreven omdat ik denk dat iedereen zelf kan oordelen.
- Kool, appel en de ui worden fijn gesneden of met de hand gesneden, laat olie (vet) heet worden, voeg de kool en de ui toe en bak mooi bruin.
- Voeg het zout en de peper toe en blus af met de cider, wijn ... voeg eenvoudig een bodembedekker toe. Kook met de pot 30-40 minuten gesloten op een laag vuur. Proef ze op het einde zoals je wilt, misschien kun je een bouillonblokje toevoegen.
- Daarnaast zijn er aardappelen en geroosterd met saus.
Mijn variant
In plaats van koolbroodjes maak ik liever de Beierse kool met gehakt voor een lange tijd. Dan bak ik het gehakt tot het bruin is, voeg dan gewoon de andere ingrediënten toe. Ook hier aardappelpuree, is best wel lekker.
