Spruitjesbraadpan Met Gehaktballetjes
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Eindelijk is de tijd terug dat je kunt genieten van de spruitjes. We houden van hem in alle mogelijke variaties en vandaag net als een ovenschotel met gehaktballen. Ik wil je dit heerlijke recept niet onthouden en ik hoop dat het gerecht net zo goed smaakt als degenen die het gaan koken. Ik wens jullie allemaal een goede eetlust!
ingrediënten
Voor ongeveer 3 tot 4 personen:
- 500 g spruitjes
- 500 g gehakt gemengd
- 1 ei
- 1 el mosterd
- 1 ui
- broodkruimels
- Peper, zout, nootmuskaat, veel verse peterselie
- 1 el geraspte pittige kaas
Voor de bechamelsaus
- 30 g boter
- 50 g bloem
- Voeg melk (hoeveelheid indien nodig) toe aan de consistentie van de saus
- Peper, zout, nootmuskaat, naar smaak
voorbereiding
- Reinig de spruitjes en kook 5 minuten in kokend zout water, laat uitlekken en zet opzij. Kruid het gehakt met de genoemde ingrediënten - behalve de ui - en meng goed. Snijd de ui en lichtbruin in een hete pan met een beetje boter en meng dan ook met het gehakt.
- Vorm het afgewerkte gehakt in knoedels en zet opzij voor verder gebruik.
- Nu wordt de bechamelsaus gemaakt, de boter gesmolten en vervolgens wordt de bloem toegevoegd. Meng het mengsel goed met de garde en voeg vervolgens de melk in verschillende porties toe, klop het tot een romige saus is gevormd. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en roer opnieuw goed.
- Nu worden 2 tot 3 eetlepels bechamelsaus op de bodem van de ovenschotel uitgespreid en vervolgens worden de spruitjes en gehaktballetjes gelijkmatig in lagen verdeeld. De resterende bechamelsaus wordt nu over het kool-groentebed verspreid en de geraspte kaas komt als een conclusie bovenop de ovenschotel.
- Ondertussen wordt de oven voorverwarmd tot 160 tot 170 graden en de ovenschotel kan in de oven bakken en vervolgens ongeveer 40 minuten.
- Zoek het van tijd tot tijd op, niet dat het oppervlak te donker wordt. Indien nodig. Zet het vuur iets lager of bedek de vorm met aluminiumfolie.
Ik wens je veel succes en laat je proeven!
