Heerlijke citroentaart
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Een heerlijke citroentaart gebakken in een doosvorm, die zelfs beginners zoals ik slaagt.
? ingrediënten
- 5 eieren Gr. M
- 250 g poedersuiker
- 2 st vanillesuiker
- 1/4 l olie, neutraal
- 1/4 L eierpunch
- 150 g bloem
- 150 g maizena
- 1 zakje zuiveringszout
- Schuring van een onbehandelde citroen (veroudering, eindproduct)
- 1 snufje zout
? voorbereiding
- Klop de eieren, poedersuiker, vanillesuiker en olie goed schuimig, het is het beste om een handmixer op het hoogste niveau te gebruiken.
- Roer dan de eierlikeur erdoor en voeg de citroenschil toe (ik heb de afgewerkte citroenschuur gebruikt, ligt bij de bakselingrediënten in de supermarkt) vergeet het snufje zout niet.
- Zeef de bloem, maïzena en bakpoeder en meng voorzichtig met de handmixer op het laagste niveau.
- Verwarm de oven voor en boven op 200 graden.
- Vul vervolgens het afgewerkte cakedeeg in een doosvorm.
- Omdat het deeg erg vloeibaar is, kun je de vorm beter met bakpapier opmaken en een beetje over de rand laten. Dan komt er niets uit de bakvorm en kun je deze er beter uithalen als het klaar is.
- De baktijd is een goed uur, afhankelijk van de oven (maak een stokmonster). Na 45 minuten misschien de cake bedekken zodat het niet te donker is.
- Vervolgens kun je bestrooien met poedersuiker of bedekken met citroensuikerglazuur (die ook beschikbaar is).
- Ik bedekte de nog warme cake eerst met abrikozenjam en toen, toen alles koud was, werd citroen glazuur erop verspreid.
Veel plezier met bakken
