Gedroogde tomaten die verslavend zijn
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
ingrediënten
- 1 kg gedroogde tomaten (kosten ongeveer 7,50 Euro)
- 2-4 L olijfolie (ik weet het niet meer precies)
- 1 bosje verse rozemarijn
- 1 knol verse knoflook
- 1 klein handje gedroogde kruiden van Provance
voorbereiding
- Laat de gedroogde tomaten eerst ongeveer een half uur in water weken en laat ze vervolgens ongeveer een half uur koken, je kunt hier al een takje rozemarijn koken.
- In de tussentijd kan de knoflook worden schoongemaakt en gehalveerd. Kantel de tomaten op een zeef en laat ze uitlekken en leg ze in een kom.
- Bedek de tomaten met olijfolie. Voeg de knoflook, de resterende takjes rozemarijn en de kruiden van de Provance toe en schep in.
- Als het hele ding is afgekoeld, kun je ze in glazen doen (vergeet niet om ze van tevoren te koken!), En ze vervolgens lang vasthouden. Na 24 uur heb je super heerlijke en verslavende ingemaakte tomaten. Ze smaken ook al na enkele uren goed.
Deze tomaten zijn altijd de hit geweest van de antipasti-buffetten die ik heb gemaakt. Veel plezier terwijl je verslaafd bent.
