ei ovenschotel
In het Saarland maak je eieren, melk en bloem "Eierschmeer", die je op brood eet. Het recept is vergelijkbaar, maar komt uit Frankrijk: kook een halve liter melk, laat de melk even afkoelen, voeg 60 g bloem en 6 geklopte eieren en ook hamblokjes toe, breng op smaak met zout en peper en bak in de oven op ca. 250 graden.
Een kleine tip: de beste manier om de bloem te roeren met een portie melk, zodat er niets klontert.
Ik maak aardappelpuree en spinazie. Iets anders dan gebakken ei, puree en spinazie. Je kunt de ovenschotel ook maken met kaas in plaats van ham of met uien ...
