Snel brood met roggemeel
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Rustperiode: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 60 minuten.
Dit is een zeer eenvoudig en snel recept, dat slechts vijf ingrediënten vereist.
ingrediënten
- ½ kubus gist
- 150 ml lauw water
- 250 g roggemeel (type 1150)
- 1 theelepel zout
- 1 el zachte boter
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 225 graden boven / onderwarmte.
- Los eerst de gist op in lauw water en doe het in een mengkom.
- Voeg nu de bloem, 1 theelepel zout en de zachte boter toe en kneed het geheel tot het deeg van de rand van de kom komt.
- Van het deeg vorm je 6 tot 8 rollen, leg ze op een bakpapier of bakfolie en laat ze ongeveer 30 minuten afgedekt op een warme plaats.
- Borstel vervolgens het oppervlak van de rollen met olie en snijd ze met een mes.
- Ze worden 20 tot 25 minuten gebakken op de middelste rail in de voorverwarmde oven.
tips:
Je kunt ook een paar zonnebloem- en / of pompoenpitten aan het deeg toevoegen of de broodjes ermee bestrooien, of je kunt alleen 200 g roggemeel en 50 g tarwebloem gebruiken, dan zijn ze niet zo donker!
