Fruitige tortellini-salade
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
In het weekend werd ik uitgenodigd voor een barbecue-feestje en werd ik gevraagd om een salade mee te nemen. Ik koos voor een tortellini-salade. In de voorbereiding heb ik hem spontaan veranderd van de klassieke naar een fruitige variant. De andere gasten genoten van de salade erg goed.
Voor 12 porties heb ik genomen:
- 4 pak tortellini voor elke 250 g (niet de verse uit de koelkast) - er zijn verschillende vullingen, de mijne waren gevuld met vlees.
- 1 groot glas Miracel Whip
- 2 kopjes zure room
- 2 prei
- 1 blik stukjes ananas (had geen verse ananas voor spontane modificatie)
- 2 blikken mandarijnen
- 400 g gekookte ham
- Specerijen naar believen
- groentebouillon
voorbereiding
Kook de tortellini in groentebouillon tot deze stevig is. Mix Miracel Zweep en zure room. Snijd de prei in dunne ringen, snijd de ham in blokjes en voeg toe. Ananas stukken en mandarijnen ook. Breng op smaak met kruiden. Voeg aan het einde tortellini toe. Als de salade een beetje stevig is, kun je wat eerder gevangen sap van het fruit toevoegen.
Eet smakelijk!
