Stevige bonenstoofpot met Kassler
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
ingrediënten
- 1 kg Kassler
- 2 - 3 in blokjes gesneden uien
- 5 - 6 in blokjes gesneden aardappelen
- 3 kleurrijke paprika's
- groentesoep
- 1 blik witte bonen
- 1 blik bruine bonen
- 1 blikje tomaten
- Zout, peper, paprika, cayennepeper
- 1/2 L kippenbouillon (Instand)
voorbereiding
- Snijd de stoofschotel in blokjes en sauteer, voeg uien toe en laat stoven.
- Voeg nu de greens toe, vul met kippenbouillon, breng op smaak met zout, peper en paprika en kook gedurende 10 minuten.
- Voeg vervolgens de in blokjes gesneden aardappelen en de bonen toe en kook ongeveer 15 minuten, voeg dan de gesneden reepjes paprika toe. Kook alles nog 20 minuten.
- Pureer ten slotte de tomaten en voeg ze toe, breng op smaak met cayennepeper.
Wie houdt van, kan nog steeds een theelepel Schmand op het bord geven.
Het zal ongeveer 6 porties zijn. We eten graag stoofpot voor 2 dagen en indien mogelijk bevries ik nog een portie. Het werk loont. De hoeveelheid kan ook naar smaak worden gevarieerd. Als je niet van tomaten houdt, kun je ze weglaten. We houden van de soep fruitig met tomaat.
