honing gebraden
Gebraden honing voor 4-5 personen
ongeveer 1,5 kg geroosterd varkensvlees
honing
3 uien
1/4 l wijn
1,5 liter water
1 kop 200 g room
Zuckercoloer
2-3 eetlepels instant jus
Soßenbinder
Olie voor het dichtschroeien
Bestrijk het vlees aan één kant met twee tot drie eetlepels honing en leg het met de honingkant in een braadpan met zeer hete olie. Bestrijk vervolgens de andere kant van het vlees met honing. Braad het vlees aan alle kanten totdat het bijna zwart is (dit is geen spelfout).
Voeg vervolgens ongeveer 1 1/2 l water toe aan de bak, voeg 1 volle theelepel Sambal Olek toe (er zijn Chinezen). Voeg vervolgens 3 in plakjes gesneden uien toe en kook ongeveer 90 minuten. Voeg vervolgens 200 g room en een 1/4 l wijn en een scheutje suikercupola toe. Voeg 2 tot 3 eetlepels instantjus toe. Maak vervolgens alles dik met sausbindmiddel.
