Sappige citroentaart
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Voor een doosvorm:
- Klop 280 g boter schuimig, voeg dan 175 g suiker en een snufje zout toe. Voeg 5 eieren toe.
- Wrijf 1 onbehandelde citroen en pers 2 citroenen eruit. Voeg toe aan het deeg.
- Meng nu 350 g bloem met 4 theelepels bakpoeder en roer er doorheen.
- Als het deeg te stevig is, roer er wat mineraalwater door.
- Doe het deeg in een ingevette blikken doos en bak ongeveer 1 uur op 170 graden.
- Meng 250 g poedersuiker met citroensap en gebruik dit om de gekoelde cake te glazuren.
- Als je wilt, kun je gekonfijte gehalveerde plakjes citroen in de nog natte saus doen.
