Origineel Frans recept van Quiche Lorraine
tijd
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Quiche Lorraine - hier mijn favoriete recept
Ingrediënten deeg
- 10 eetlepels bloem
- 3 el olie
- 1 glas water
- 1 snufje zout
voorbereiding
Meng alles en kneed tot een deeg, rol het uit en leg het in een quichevorm (normale ronde cakevorm is ook mogelijk) en bestrooi met wat bloem. Let op een rand van 1-2 cm hoog.
Ingrediënten topping
- in blokjes gesneden spek
- in blokjes gesneden ham
- ongeveer 1-2 handenvol prei
- 4 eieren
- 4 eetlepels room
- 4 eetlepels melk
- 1 el bloem
- Peper, zout
- geraspte kaas
voorbereiding
- Bak het spek in de pan totdat het een beetje bruin wordt.
- Verspreid spek, ham en gesneden prei op de quiche.
- Strooi er kaas over (eigenlijk totdat alles bedekt is).
- Klop eieren, room, melk, bloem en breng op smaak met peper en zout (meestal heel weinig zout, omdat het spek al erg zout is).
- Verspreid het geheel over het deeg.
- Bak op ca. 200 ° C in een heteluchtoven gedurende ongeveer 30 minuten.
