perencompote
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Meneer Ribeck von Ribeck in Havelland, een perenboom in zijn tuin stond, de mijne is in de tuin van de buurman!
ingrediënten
- 1 kg peren
- 500 ml water
- 2 vanillesuiker
- 2-3 el suiker
- Kaneelstokje of gemalen kaneel (of beide)
- 2-3 teentjes
voorbereiding
- Schil de peren, kwart, kern, snijd ze klein.
- Kook water, vanillesuiker, suiker, kaneelstokje of gemalen kaneel (of beide) en kruidnagel samen en voeg de peren toe.
- ongeveer Laat 10 minuten sudderen. Hangt altijd af van de mate van rijpheid van de peren.
- Voeg vervolgens 4 eetlepels citroensap toe.
Mijn mannen vinden het fris en zoet, dus de compote is vandaag met vanille-ijs en slagroom.
De rest vulde ik in kleine glazen met schroefdop. Ondersteboven zijn ze altijd weer beschikbaar ... voor kleine zoete trek tussendoor, of als bijgerecht bij rijstpudding, griesmeelpudding, enz ...
Ps. Omdat ik persoonlijk absoluut niets zoet ben, kook ik "mijn compote" alleen met een beetje water en een beetje witte wijn.
Dan een scheutje room erop, mmmmh. Helaas had ik de foto's al gemaakt, nu kan ik ze hier niet meer plaatsen ... en alles is al opgegeten!
