pear Cream Pie
tijd
Voorbereidingstijd: 45 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
pear Cream Pie
Ingrediënten bodem:
- 4 eieren
- 2 el water
- 150 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 130 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 70 g maanamine
Voorbereidingsgrond:
- Scheid de eieren, klop de eiwitten met het water, roer de suiker en vanillesuiker erdoor. Doe de eidooier, voeg bloem, maïzena en bakpoeder in een zeef toe, meng en leg alles onder de massa ei / suiker - niet roeren!
- Allemaal in een 26 voorjaarsvorm, die eerder was ingevet en bebloemd. Bak de bodem ongeveer 30 minuten op 180 graden boven / onder, niet te donker. Gar-test met houten stokjes.
- Na het bakken laten afkoelen en doormidden delen (werkt goed met sterk touw, dat rond het midden van de vloer wordt geplaatst en aan de voorkant kruist).
Ingrediënten perenroomvulling:
- 1 glas perenbrandewijn of perensap, afhankelijk van uw smaak
- 800 g ingeblikte peren (2 blikjes) (ik raad een goede variëteit aan, goedkope producten zijn vaak nog steeds hard, vers in de herfst natuurlijk)
- 4 kopjes room a 200 g
- 4 pct
- 4 zakjes vanillesuiker
- 150 g pure chocolade
decoratie:
- 50 g pure chocolade voor de taartrand
- Nog 2 chocolaatjes voor drüberreiben
voltooiing:
- Klop eerst 2 kopjes room met 2 crèmes en 2 vanillesuiker.
- Smelt 150 g chocolade bain-marie en leg het onder de slagroom.
- Besprenkel de bodem met de schnaps en / of het sap en bedek met ongeveer de helft van de peren (in kolommen gesneden, 1 helft = 3 kolommen).
- Verdeel nu de chocoladeroom en vul de tweede bodem losjes bij.
- Klop de resterende 2 kopjes room met vanillesuiker en roomstabilisator en verspreid over de taart, rondom.
- Snijd nu de resterende peren in plakjes en verdeel ze over de cake.
- Los opnieuw ongeveer 50 g chocolade op in een waterbad en bedek met een cakespatel rond de cake.
- Rasp wat chocoladeschilfers over de cake en het goede stuk is klaar.
De cake smaakt geweldig als ze een nacht in de koelkast mocht doorbrengen.
Op de foto is het een cakehart en het ontbreken van voldoende chocolade, ik heb er een Krokantosterei over geraspt.
