Schnitzel braadpan
ingrediënten
Voor 4 personen:
- 6 varkensschnitzel
- 2 plakjes Zwarte Woudham (ongeveer 0,5 cm dik) (alternatief, andere zwaar gerookte ham)
- 2 plakjes gekookte ham (ongeveer 0,5 cm dik)
- 2 kopjes zoete room
- 1 ovenschaal met glazen deksel
voorbereiding
Snijd het varkensvlees in tweeën gesneden. Snijd de ham uit het Zwarte Woud en de gekookte ham. Waaier de 12 stukken Schnitzel in waaiervorm in de ovenschaal. Voeg geen zout of peper meer toe. Anders zou het te zout zijn.
Verdeel de ham en gekookte hamblokjes gelijkmatig.
Giet de twee kopjes room erover. Zet het glazen deksel op en zet het een nacht in de koelkast. Het vlees neemt nu het zoutgehalte van de ham aan en is heerlijk mals door de room. De volgende dag in de koude oven schuiven (anders barst het glas) en verwarm de oven tot 200 graden. Bak de ovenschotel 1 1/2 uur. Het smaakt vers stokbrood om het snel te maken.
Je kunt het gerecht ook serveren met rijst, friet of kroketten.
