Rainbow Bread
ingrediënten
- 250 ml melk
- 1/2 kubus gist
- 3,5 el suiker
- 1 eidooier
- 260 g bloem
- 1,5 eetlepel boter
- 3/4 el zout
- Water / eiwit voor betere hechting van de deeglagen
Voedsel kleuren in kleuren bakken
- rood
- oranje
- geel
- groen
- blauw
- purper
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 50 ° C
- Voeg melk toe aan een kopje en verwarm lauw in de magnetron.
- Voeg 1 eetlepel suiker en de gist toe aan de verwarmde melk. Verkruimel de gist eerst en roer de melk erdoor totdat het is opgelost.
- Zet het mengsel gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Scheid intussen de eidooiers van de eiwitten. Het enige dat we moeten doen is de dooier oppakken, maar het eiwit bewaren voor later.
- Doe de bloem in een kom en voeg het deeg uit de oven toe aan de kom met de bloem. Maak eerst in de bloem een kleine Kuhle voor het deeg.
- Meng goed en voeg suiker, boter, zout en de eidooier toe.
- Je bent klaar met roeren als er niets meer op je handen of kom zit.
- Plaats nu het deksel op de kom en plaats het nog 45 minuten in de oven op 50 ° C.
- Haal het deeg uit de kom en kneed tot het niet meer plakkerig is.
- Vorm vervolgens een rol en verdeel het in 6 delen. De 6 delen, tot 6 ballen vorm.
- Kleur nu elke bal in een andere kleur van de regenboog: voeg een kilte toe in de bal -> zuiver de kleurstof en kneed het goed zodat het deeg de kleur krijgt en volledig gekleurd is.
- Leg de handdoek erover en 45 minuten in de nog voorverwarmde oven.
- Haal het deeg eruit en rol de bal een voor een uit in de volgorde van de regenboog (wanneer je klaar bent met een bal, leg je deze in een doosvorm, dit is de 1e laag, voor de andere lagen hetzelfde)
- Breng een beetje water of eiwit aan tussen elke laag en houd het beter.
- Laat het deeg weer even rijzen als je klaar bent
- Bak het brood nu 45 minuten op 190 ° C en dan is het klaar.
