Spelt karnemelk brood
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur 30 minuten
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Al meer dan een jaar heb ik geen graanbrood meer gekocht. Sindsdien hebben we alleen zelfgebakken brood (zonder broodbakmachines). Bij voorkeur met verse gist.
Het nadeel is, "gewoon snel brood bakken" is niet zo goed, omdat het deeg meestal nog rust en gaan is.
Enige tijd geleden nam ik een broodtip van FM, met verse gist en zonder "wandeltijd". Het brood dat ik lange tijd exclusief heb gebakken, is super lekker, maar ik wilde weer iets anders.
Mogelijk, zegt de een of andere professionele broodbereider, "zeker, dit is een oude truc waarbij het gistdeeg niet hoeft te rusten", maar voor mij was dat nieuw.
Ik heb verschillende broodideeën gecombineerd. Mijn geliefden proeven het en misschien vind je het ook leuk.
