Echt goede Haschee
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Deze Haschee is een warm gerecht van geroosterd gehakt in heerlijke saus met cantharellen.
ingrediënten
- 500 g gehakt (biologisch rundergehakt)
- 1 el hete mosterd
- Zout, peper
- 2 gehakte uien
- 1 ingemaakte komkommer
- 1 blik gewassen gehakte cantharellen
- lichtjes gesneden peterselie
- wat geplette verse biologische knoflook
- Paprika (rose scherp)
- mogelijk gemalen komijn of gewoon goulashkruid
Je krijgt echt goede Haschee als je als volgt te werk gaat:
voorbereiding
- Meng vóór het frituren het gehakt met de mosterd, zout, peper, gehakte uien en geplette verse biologische knoflook (goed kneden).
- Na een uur rust in de koelkast warm bakken!
- Voeg nu een grote kop heet water toe aan het vlees en los het bezinksel op!
- Hak de augurk in kleine stukjes en roer het in de sudderende vleessaus met een blik gewassen en gehakte cantharellen en gesneden peterselie.
- Breng ten slotte op smaak met paprika (Rosenscharf), peper, eventueel gemalen komijn of gewoon goulashkruid.
Kan worden geserveerd op aardappelen of pasta, of in afzonderlijke kommen.
Eet smakelijk! (Dit gerecht is gemakkelijk te koken, lekker en snel gemaakt!)
(Als een heerlijk gerecht voor kinderen, moet de scherpte aanzienlijk worden verminderd door mosterd en peper).
