Zalm en roomkaas spinazie roll
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 12 min.
Totale voorbereidingstijd: 32 minuten.
Een zomers vers gerecht van 3 lagen: zalm, spinazie en roomkaas.
Nu komt het warme seizoen eraan en kook ik graag licht voedsel.
Ingrediënten voor 6 - 8 personen
- 1 pakje spinazie (diepvriesproducten)
- 4 eieren
- 200 g dubbele roomkaas
- 1/2 citroen
- 200 g gerookte zalm in plakjes
- zout
- peper
- nootmuskaat
voorbereiding
- Ontdooi spinazie en laat uitlekken. Scheid de 4 eieren en voeg de eidooier toe aan de spinazie. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en roer goed.
- Klop de eiwitten stijf en leg ze onder het ei-spinaziemengsel. Leg de bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel gelijkmatig over het.
- Bak in de voorverwarmde oven op 180 ° gedurende 10-12 minuten.
- Kruid intussen de roomkaas met het sap van een halve citroen, peper en zout en roer.
- Na de baktijd het spinaziedeeg omverwerpen door het met een schone theedoek te bedekken en om te draaien. (Zoals bij een koekjesrol.) Verwijder voorzichtig het bakpapier.
- Laat het groen-gele deeg iets afkoelen en verdeel de roomkaas gelijkmatig over het deeg. Leg vervolgens de plakjes zalm erop en rol vanaf de langste zijde naar binnen.
- Wikkel de rol in huishoudfolie en bewaar deze minimaal 1 uur in de koelkast.
- Vervolgens wordt het gesneden en is het de volgende dag net zo lekker.
Ik serveer graag pasta, maar je kunt ook een stuk stokbrood bestellen.
