Pittige pindakaas dip
Je hebt nodig:
Pindakaas (ongezoet)
Verse chilipepers
(verse gember als je wilt)
een kleine ui, bij voorkeur sjalot
tomaten
De hoeveelheid tomaat / chili / gember hangt af van de smaak en de ernst, we gebruiken 1: 1, gember ongeveer een cm.
Doe de tomaten in een pan met koud water, breng aan de kook en kook 1-2 minuten. Haal, schil, rasp met de vork, doe in een kom.
Hak de chilipepers (en gember) in een bliksemsnijder en snijd de ui in zeer fijne reepjes. Alles aan de tomaten gaf.
Pindakaas (als er geen vorhaden of waanzinnig duur zijn: geroosterde pinda's verpletteren in de bliksemhakker) doe het (ongeveer 1: 1, of naar smaak) roer alles.
Past goed bij rijst, vlees, brood, groenten en nog veel meer.
