Gestoomde makreel of haring in de stijl van de Vikingen
Om deze hartige zwemmers voor te bereiden op je "sterke mannen" heb je nodig
- 4 verse makreel of haring (ik geef de voorkeur aan makreel, omdat het vooral rijk moet zijn aan Omega 3 en 6 vetten)
- 30 g boter
- zout
- 1ne geraspte of zeer fijn gesneden ui
- Paprika (hoeveelheid naar smaak)
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 snufje basilicum
- bieslook
- peterselie
- citroensap
- 4 tomaten
? voorbereiding
- De vissen worden gestript en gewassen, afhankelijk van hoe je ze hebt gekregen van de dealer van je vertrouwen.
- De boter wordt gemengd met zout, uien, kruiden, geplette kruiden en een beetje citroensap en gemengd.
- Smeer de kruidenboter in de vis en plaats de vlotter op een porseleinen of glazen ovenschaal.
- Bestrooi met citroensap, plaats tomatenplakken in de oven en laat in de oven sudderen: 180 tot 200 graden, 20 tot 30 minuten, en laat vervolgens gedurende 10 minuten in de restwarmte.
Ik wens je veel eetlust ... en altijd een handje water onder de kiel.
