Gevulde rol gebraden
Ik at deze gebraden kalkoen in Spanje en kookte hem direct na de vakantie. Geen recept en hij smaakte naar vakantie.
Rol 2 kg gerold vlees uit en snijd in een grote plak. Bestrijk de plak met mosterd, zout en peper. Bak 2 uien tot het glazig is en giet het op het vlees. Dek af met plakjes spek.
Bedek de lange zijde met zachte pruimen en rol ze op. Bevestig met tandenstokers en plaats het gebraad in een ovenvaste vorm. Bak gedurende 90 minuten op 180 graden en draai één keer.
Meng 3 eetlepels olie met een theelepel zout en een theelepel paprika. Borstel het gebraad 20 minuten voor het einde van de baktijd.
We eten de in plakjes gesneden koude tot een salade. Maar zelfs met een saus en pasta smaakt hij geweldig.
